时常有人说浓缩过的蜂蜜就属于加工蜜，已经没有了营养价值。

其实这样评价不是非常正确，首先要从加工设备的浓缩机上分析，任何设备的质量、制作工艺、加工方式都不一样。一台质量好、配置高、制作工艺符合要求的，那这台设备在加工蜂蜜时就不会对蜂蜜的营养成分进行破坏。

浓缩机质量好与差主要体现在以下两点：

1、浓缩温度；质量好、配置高、制作工艺符合蜂蜜特性的浓缩一般浓缩温度都会在35-40度之间，这种温度不会对蜂蜜的营养成分造成伤害。

2、加工时间；加工时间应该是越快越好，任何物质在长时间加工过程中都会有所伤害，最理想的加工时间在6-10分钟就能提升一个波美度，就是减少2%的水分。

要想达到以上两点的要求，那么浓缩机在配置上就会有比较高的要求，

主要在于：

1、浓缩机真空泵的极限抽气量。

2、浓缩机的冷凝面积超过蒸发量的2-3倍。

3、蒸发面积的够大。

只有具备以上几点浓缩机不仅不会对蜂蜜造成破坏，还能在加工时对蜂蜜中的有害菌进行杀菌。