准备工作：

预热罐（加水口B1）和浓缩罐（加水口B1）的夹层先加满水；冷却水从冷凝器的下端进水口 (A1)进入；从冷凝器上端出水口（A2）回流到水池；真空泵的排水管（真空泵出水口不能高于地面500mm）直接接到地漏或下水道；电源接到浓缩机控制箱的空气开关上。

浓缩机操作步骤：

1、打开预热罐加热开关和浓缩罐的加热开关，把预热罐的温控仪（电控箱左上角）温度设置到80℃，浓缩罐的温控仪（电控箱右上角）温度设置到85-90℃。

2、往预热罐里倒入蜂蜜，等待蜂蜜温度上升到55-60℃（查看预热罐上面温度计）。同时开启搅拌开关，使受热均匀。

3、当预热罐的蜂蜜温度达到55-60℃时，检查所有的阀门是否关闭（真空泵供水阀门除外），打开冷却水源阀门（用水泵吸水就开启水泵）让水进入冷凝器进水口（A1），当冷凝器的出水口(A2)有出水、真空泵的排水口有出水时开启真空泵电源，再缓慢开启真空泵抽气阀门(A)，这是真空表读数会上升。

4、当真空表的指针上升到-0.09时打开预热罐出料阀门，再把浓缩罐的进料阀门打开一半，蜂蜜就会吸到浓缩罐里。当预热罐里的蜂蜜全部进入浓缩罐后关闭预热罐出料阀门（B）和浓缩罐进料阀门(C)。

5、蜂蜜全部进入浓缩罐后关闭预热罐出料阀门(B)和浓缩罐进料阀门(C),然后对蜂蜜取样检测浓度，打开取样阀的上阀门10秒钟后关闭，再打开取样阀的下阀门蜂蜜就会流出少许供检测。要是蜂蜜浓度低1个波美度就继续浓缩15分钟，低2个波美度就继续浓缩30分钟。在浓缩过程中不能停止供水或关闭真空泵。

6、当蜂蜜浓度达到要求时，先关闭真空泵抽气阀门（A），再关闭真空泵电源，再关闭水源（顺序不能错）。再打开浓缩罐的放气阀门（E）使真空表的指针会零。

7、在浓缩罐的出料口绑上过滤网，再打开浓缩罐的出料阀门（F）出料。